• 400 gnocchetti
sardi • 200 salsiccia
• 300 pelati • 1 cipolla piccola • 2 bustine zafferano • sale, zucchero e dado • peperoncino • pecorino grattugiato
Preparazione
Rosolare
la salsiccia con la cipolla tritata (io non aggiungo grassi,
sbriciolo la salciccia nella padella calda, aggiungo quindi la
cipolla nel suo grasso caldo e rosolo), aggiungere i pelati,
aggiustare con peperoncino, sale, dado e zucchero e alla fine
lo zafferano. Condire con abbondante pecorino.
Presentazione
Primo veloce e piccante, lo uso spesso
quando ho ospiti inattesi (tengo sempre nel congelatore
un po' di salsiccia). Il sugo sta bene anche con altro
formato di pasta.
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Data di invio
05-11-2006
18:05:17
Recensione di jlucarem
Attenzione perchè la carne di
maiale in genere e soprattutto la salsiccia non si
congela in quanto so (da chimico) che libera delle
tossine nocive x l'uomo .
per favore jlucarem, potresti
dare maggiori info? non ne ho mai sentito parlare,
invece so che moltissimi lo fanno e ho fatto una ricerca
su internet e non ho trovato riferimenti. quali
sarebbero le tossine tossiche?
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